طرز تهیه بستنی نرم با استفاده از پودر بستنی

بستنی نرم یا سرو سافت چیست؟

بستنی نرم یا سرو سافت که به نام یخ نرم نیز شناخته می شود، یک دسر یخ زده شبیه بستنی است، اما به دلیل ورود هوا در هنگام انجماد، نرم تر و متراکم تر است. سرو نرم از اواخر دهه ۱۹۳۰ در ایالات متحده به صورت تجاری فروخته شد.

طرز تهیه بستنی نرم با استفاده از پودر بستنی

بستنی نرم یا سرو سافت که به نام یخ نرم نیز شناخته می شود، امروزه در کشور ما ایران هم با استقبال خوبی روبرو شده است. حالا می خواهیم طرز تهیه بستنی نرم را با پودر بستنی و دستگاه بستنی ساز به شما آموزش دهیم.

مواد لازم:

• پودر بستنی قیفی پرپروک ۰.۵ کیلو گرم
• ۱۲۵۰ میلی لیتر آب
• پودر میلو ۲۰۰ گرم
• مخلوط کن اسموتی
• دستگاه بستنی ساز

دستورالعمل و طرز تهیه بستنی نرم:

1. ۹۰۰ میلی لیتر آب را در پارچ مخلوط کن بریزید و ۵۰۰ گرم پودر بستنی بریزید.
2. به مدت ۵ دقیقه مخلوط کنید، مطمئن شوید که تمام پودر با آب مخلوط شده است.
3. پودر میلو خود را آب کنید، ۲۰۰ گرم پودر میلو را با ۱۰۰ میلی لیتر آب داغ در هر کاسه ای استفاده کنید، پس از ذوب شدن در مخلوط بستنی بریزید و دوباره آن را مخلوط کنید.
4. برای اطمینان از فرآیند پف کردن (ممکن است دستگاه شما دارای عملکرد پف کردن نباشد). مخلوط خود را بریزید و برای ۱۰ دقیقه تا ۱۵ دقیقه بعدی در چیلر نگه دارید، این مرحله را استراحت می نامیم.
5. پس از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه استراحت، مخلوط را را از چیلر بردارید و با یک وسیله مناسب شروع به هم زدن آن کنید. (برای اینکه مطمئن شوید پودر میلو در ته مخلوط نماند)
6. لطفاً قبل از اینکه مخلوط را در قیف دستگاه خود بریزید، فرآیند تمیز کردن را ادامه دهید. بچه ها بستنی دوست دارند، پس مطمئن شوید که همه چیز بهداشتی باشد. لطفاً از پودر ضد عفونی کننده استفاده کنید.
7. به آرامی مخلوط را در قیف دستگاه خود بریزید و روی عملکرد “Clean” کلیک کنید (اولین عملکرد FREEZE نیست).
8. ۲ تا ۳ دقیقه صبر کنید تا مطمئن شوید که مخلوط بستنی میلو شما کاملاً در سیلندر مخلوط می شود.
9. می توانید عملکرد “تجمیع” خود را روشن کنید. ۲۰ دقیقه صبر کنید، و بعد از آن بستنی نرم شما آماده است، از بستنی خود لذت ببرید.

* ممکن است دستگاه بستنی ساز شما تنظیمات متفاوتی داشته باشد. برای عملکرد بهتر و طرز تهیه بستنی نرم به درستی، لطفاً از سازنده دستگاه خود کمک بگیرید.

برگرفته شده از مقاله https://www.rasaroyal.com/how-to-use-ice-cream-powder-with-machine/

دیدگاه خود را ثبت کنید