ما هي استخدامات هريس الفاكهة و ماذا يحضر منه ؟

يستخدم هريس الفاكهة بأنواعه في تحضير مختلف أنواع المشروبات و العصائر، شراب ميلك شيك، الآيس كريم ، المربى، المنكهات ، المثلجات ، الكوكتيل ، الموكتيل ، الجيليه ، أنواع فروتفيل ، تشيز كيك، الكيك ، الحلويات ، الفاكهة باللبن ، عصير الفاكهة ، بوظة الفواكه المثلجة ، مخفوق الحليب المثلج بالفواكه، أنواع حلوى الفاكهة .

لماذا هريس بربروك ؟

1. هريس بربروك له طعم و رائحة الفاكهة الطبيعية لأنه لا يتعرض للمعاملة الحرارية، أما مركز الفاكهة فإنه يفقد نكهة و خصائص الفاكهة الأصلية بسبب معاملته حرارياً .
2. هريس الفاكهة يمتلك نفس لون الفاكهة الطبيعية، أما مركز الفاكهة يكون لونه غامقاً قليلاً .
3. تكلفة حفظ و تخزين هريس بربروك تكون أعلى مقارنة بتخزين مركزات الفاكهة لأنه لم يعامل حرارياً و يشمل تكاليف تخزين أكبر.
4. الهريس ينتج من الفاكهة الغنية باللب، بينما المركزات فهي خاصة بالفاكهة الغنية بالعصير، و بالطبع هناك مركزات من أنواع الفاكهة الغنية باللب أيضاً .
5. عملية إنتاج مركز الفاكهة أطول من عملية إنتاج هريس الفاكهة .
6. هريس بربروك طبيعي و صحي جداً ، لأنه لا يحتوي على أي مواد حافظة .