پودر بستنی چیست؟

پودر بستنی از شیرخشک، ثعلب ، شکر، استابلایزر (ثعلب) پودر میوه یا وانیل و کاکائو تشکیل شده است.

پودر بستنی یکی از آسان ترین روش های تهیه ی بستنی است که با مخلوط کردن پودر (با طعم دلخواه) با مقدار مشخص آب یا شیر ، بستنی مورد نظر تهیه می شود.

انواع پودر بستنی چیست؟

دو نمونه پودر بستنی داریم:

1-پودر بستنی پایه آب(سوربتو)

برای تهیه ی این پودر از آب، گاها شکر، آب میوه ی پوره ی میوه و ثعلب استفاده میشود.این پودر بستنی مخصوص بستنی هایی با طعم ترش هستند که در تهیه ی آنها نمی توان از شیر استفاده کرد.

2-پودر بستنی پایه شیر(جلاتو)

برای تهیه ی این بستنی از شیر، شکر، ثعلب و طعم دهنده های مختلف استفاده شده است این طعم دهنده ها شامل زعفران، وانیل، کاکائو، موز و… است.